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“乳饼”考释及其价值研究
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】记载元代宫廷膳食的营养学专著《饮膳正要》收录"乳饼",且有以乳饼为食材制作的各种食品和药膳,拥有补中益气之功效。但各家词典没有明确解释,且并未有人对乳饼做过系统全面的考
记载元代宫廷膳食的营养学专著《饮膳正要》收录"乳饼",且有以乳饼为食材制作的各种食品和药膳,拥有补中益气之功效。但各家词典没有明确解释,且并未有人对乳饼做过系统全面的考释。因此需要结合其在文献中的记载,进行一次全面考释,厘清其的制作、收藏等问题,了解其作为祭祀用品的史实,探讨以乳饼为食材所制作的食品和药膳的药用功效、食疗价值和食用方法,以对现在人们进行食疗有所帮助。
文章来源：《医学食疗与健康》 网址: http://www.yxslyjkbjb.cn/qikandaodu/2020/0811/425.html
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