近几年来，“保温杯泡枸杞”成了年轻人养生的标配，为什么大家这么喜欢喝枸杞茶？同事小军是这么说的：

“枸杞，多好的食物呀，口感清甜，还能明目，听说还能抗癌，用它泡水喝一举三得……”

能明目这是众所周知的，可抗癌，这从何说起呀？

小军马上抛给我一条链接，文章标题是：枸杞可以防治癌症！小艾睁大眼睛看了好几遍，发现评论里还有不少人深信不疑，准备效仿。

不得不说，有些伪知识真的“深入骨髓”，但今天，小艾还是要不厌其烦地给大家辟谣。

一、枸杞有哪些营养价值？

枸杞含有丰富的营养价值，有大量的维生素、胡萝卜素、蛋白质、磷、铁等，此外，常吃枸杞，对人体有多种有益作用。

1、提高机体免疫力

食用枸杞，可以增强人体的免疫功能和抗病功能，使人体对各种有害刺激的适应能力增强，更能抵抗病邪的侵害，如寒冷、失血、缺氧等伤害性刺激，人体对其的忍耐承受能力会提高。

2、美容

枸杞可以提高人体皮肤吸收营养的能力，枸杞中的大量维生素、花青素等物质，还可以起到美白皮肤的作用。此外，枸杞还对银屑病有着较为明显的疗效，对于其他的皮肤病也有不同程度的作用。

3、清肝明目

中医认为枸杞有清肝明目的作用，可用于治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，著名的方剂杞菊地黄丸，主要药材就是枸杞。

4、降血糖

枸杞中含有胍的衍生物，这种衍生物可以起到降低血糖的作用，常食用枸杞，可以辅助治疗糖尿病，因此枸杞可以作为糖尿病人的保健品。

二、听说枸杞能抗癌，是真的吗？

很多人听闻枸杞能够抗癌，临床上的确有不少实验证明枸杞提取物对抗癌有一定的效果，但是靠食用枸杞来防治癌症，是不现实的。

我们能看到的关于枸杞抗癌的实验，用的都是浓度很高的枸杞提取物，而且实验一般用的是小鼠，小鼠和人体存在差异，需要区别看待。人体每天可以食用的枸杞数量较少，能被人体吸收的营养成分就更少了，根本无法达到实验中的“可能产生作用”的剂量。

肿瘤的生成是很多因素共同影响下导致的，单纯靠饮食不能有效的预防，要在生活中多方面下手才能合理预防，更别说光靠枸杞这一种食物了，别对枸杞抱着能抗癌的想法。

三、枸杞一天吃多少为好？如何吃？

枸杞，很多人认为它有滋补和治疗的作用，会一个劲的吃，但是，任何食品都是不能一次性大量食用的，更何况是枸杞这种有滋补作用的食品。一般而言，健康的成年人每天食用20克左右的枸杞是比较合适的。

那该如何食用枸杞呢？最常见的方法就是泡水喝，或者煲汤，但是，因为各方面的影响，枸杞只有部分营养能释放在汤水中，想要发挥更好的效果，最好能将泡完水或者煲汤的枸杞一起吃掉。

直接嚼服枸杞是最好的方式，不用任何加工的方法，营养成分的吸收会更加充分，但用量需要减半。

当然，并不是所有的人都适合吃枸杞的，因为枸杞是温补食材，正在感冒发烧、身体有炎症、上火、腹泻、或者体质燥热的人最好不要吃，另外，患有高血压的人最好不要食用。

体质虚弱、抵抗力差的人最适合吃枸杞了，但一定要坚持少量多次的服用，只有长期坚持才能见效。

枸杞虽是宝，但不要对它期望太高，一吃枸杞百病消肯定是不现实的，可以用吃枸杞来保健身体，但患病的时候还是应该去医院接受正规的治疗。另外，枸杞也不能一次性吃太多，作为温热食材还是比较容易上火的。

参考资料：

［1］一天吃几颗枸杞最好？常吃壮肾防癌.环球网.2015-11-10

［2］这样用枸杞能抗癌.新华网.2015-4-17

［3］浅谈枸杞子的食疗养生保健.医学食疗与健康.2018，(9)：24

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