食疗妙方｜消食行气、补脾胃的萝卜饼！

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来源：医学食疗与健康 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-02-18

俗话说“药补不如食补”，我们餐桌上常吃的食物也是有“性”“味”“归经”的，对身体有调节的作用。很多家长都纠结于如何调理孩子的身体，其实给孩子“吃”好就是成功的第一步呀！

健脾应该吃些什么呢？就是吃甘淡的东西！“甘”就是食物里面自有的甜，比如咀嚼米饭时感出来的甜味，南瓜、红薯的甜，都是嚼的时间长了之后产生的那种甜，而“淡”则是平淡冲和的味道。

那么脾胃又讨厌些什么呢？那就是“肥甘厚味”！何为“肥甘厚味”？

那些大鱼大肉，高油高盐，调料很足，色香味的美食，都是肥甘厚味！孩子的脾胃是很娇嫩的，如果经常吃这些口味重的东西，势必会给他的脾胃造成很严重的刺激，脾胃失调了，再想调养回来可就难了！

道理大家都懂，但架不住孩子顿顿离不了肉，肉吃多了难免会积食，积食又会使上焦有热进而导致咽喉肿痛，这令人头痛的“吃肉”问题就真的无法解决吗？

别忘了一物降一物啊！肉食的克星就是白萝卜！

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动的作用。中医理论也认为白萝卜味辛甘，性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

萝卜是消食顺气的好物，尤其善于消肉食，所以，没事给孩子炖点萝卜汤，拌点萝卜丝，都是不错的选择。可是，很多孩子不喜欢吃萝卜，甚至看到萝卜就拒绝，这又该怎么办呢？那我们就把萝卜藏起来，让孩子不知不觉的吃下去吧！

萝卜饼

原料：

白萝卜半根、面粉200g、山药粉3调羹、猪肉馅100g，姜、葱、食盐、油适量

做法：

1、萝卜擦成丝，备好猪肉馅；

2、萝卜丝放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜的辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用；

3、把猪肉馅、萝卜丝和葱末、姜末、食盐共调成馅；

4、将面粉、山药粉和匀，揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；

5、把面团分成小剂子，搓成小长条，将长条表面均匀涂抹上油，盖保鲜膜饧15分钟；

6、在案板刷少许油，擀面皮，然后放入馅料，卷成小饼；

7、平底锅中倒少许油，放入小饼，小火煎制，待两面都煎至金黄色时即熟。

这个小饼味道清淡，外酥里嫩，并且有了面皮与肉馅的掩护，萝卜的冲味大大减弱，更易于孩子接受。

大家会发现，我们在面粉中还加入了山药粉，山药性平，味甘，补脾肺，益气养阴，药食同源，儿童多吃些山药有助于健脾益胃！《本草纲目》中也说山药有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效。

综合看下来，这萝卜饼还真不可貌相，它虽然看起来平平无奇，但却因萝卜与山药增添了消食行气、补脾胃的作用！

如果你家也有一个爱吃肉、易积食的孩子，一定要做这道萝卜饼给他吃哦！