春季食疗：韭菜和它天生是一对，多食用，肠胃通畅，脾肾不虚

老人和孩子们经过了一个冬天的蛰伏，终于迎来了期待已久的春季，不仅仅是因为天气转暖可以出去活动，更是因为一到这个时候他们的胃口都会较寒冷的冬天好一点，比较吃得下去饭，因此，食量也在不断增加，同时，吃的东西也是越来越五花八门了。但是，并不是所有的食材和零食都适合春天老人和小孩子们的养胃进补餐。那么，针对我们中国每个家庭都有的这两种人应该怎么吃呢？怎样吃才可以既养胃又做到色香味俱全呢？

在中国的普通家庭中，各色的果蔬还有一些常见的肉制品等是家中餐桌上的常客和必备品。又是一年开头的好时节春季到了，中国人餐桌上的食材就更丰富了，但是，你知道你的肠胃需要什么样的营养吗？你知道怎么吃才能做到对我们的肠道和胃部的保健起到正确良好的作用吗？下面请跟着小编的脚步，走进养生专家推荐给我们的美食的世界吧！

养生专家今天给大家推荐的第一种食物是每一个中国家庭都比较喜欢吃的食物，经常被用来包饺子或者作为一种经常吃的绿叶菜食用，这种常见而且具有养生作用的食材就是家中常备的韭菜！第二种食材也是我们普通家庭每天都会吃的一种食物，那就是口感吃起来润滑Q弹、营养含量丰富而且具有人体所必备的多种不饱和酸的豆腐！这两种食材搭配起来，在春天家里经常吃可以帮助老人和小孩保养胃部和肠道的健康，同时还可以做到更好的调理身体的酸碱平衡度的作用。快和小编一起学一学怎么做把这两种最常见也常吃的食材搭配起来吧！

根据专家介绍，韭菜和豆腐的搭配，首先从视觉上给人一种一青二白的奇妙的效果，有助于激发人体的食欲，同时由于其搭配合理的话还可以给人体补充所必要的元素，营养价值很高，所亦受到很多家庭和养生学者的追捧。下面是专家推荐给大家健康而美味的豆腐和韭菜的做法。

首先，第一步我们要做到就是把韭菜处理干净和豆腐切成块状，放在旁边备用。

第二步：在锅中烧油，至七成温度就可以把豆腐下锅了，进行简单的煎制。这个过程很快并且不需要太多油，如果家中老人和小朋友胃口不是太好消化吸收不是很好可以考虑食用植物油或者不饱和脂肪酸含量比较低的亚麻籽油。

第三步：把豆腐盛到盘子里，然后把韭菜切段，直接下锅，带到韭菜表面变软就可以把豆腐加入到锅里进行翻炒，加入适量的调料，翻炒几下就可以出锅了。

简单易做的豆腐和韭菜的搭配你学会了吗？在家可以经常给需要养胃的老年朋友和小朋友们多吃，大人经常吃也可以起到保健养生的作用！

文章来源：《医学食疗与健康》 网址: http://www.yxslyjkbjb.cn/zonghexinwen/2021/0319/831.html