韩国宫廷的食疗观念，其实从中国学来的，但却

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来源：医学食疗与健康 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2021-07-30

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【摘要】2003年以宫廷为背景播出的历史剧《大长今》讲述了朝鲜中宗时期出身卑微的宫女长今从御膳房长大的故事朝廷房间张今以高超医术登基为王，最终成为明朝名医的传说，在当时轰动一

2003年以宫廷为背景播出的历史剧《大长今》讲述了朝鲜中宗时期出身卑微的宫女长今从御膳房长大的故事朝廷房间

张今以高超医术登基为王，最终成为明朝名医的传说，在当时轰动一时。主角的历史原型虽然没有从宫廷贵妇到朝代名医的戏剧性经历，但也是当时朝鲜的名医。

电视剧《大长今》聚焦饮食，详细展现韩国宫廷饮食。这部电视剧在亚洲、中东和欧洲的60多个国家非常受欢迎，将韩国饮食、韩国服饰等韩国传统文化带入了世界。同时，也促进了韩国旅游、餐饮等产业的蓬勃发展。

那我们不禁要问，朝鲜古代宫廷饮食到底长什么样？古代韩国皇室吃什么？让我们从“大长今”的角度来看看。

电视剧前半部讲述了主人公张今成为女医生之前的故事。她在朝鲜的一家皇家餐厅当学徒时学习烹饪，后来成为一名厨师（虽然历史上不是这样），那么为什么剧情会设计成这样呢？

首先让我们了解一下朝鲜李氏王朝饮食疗法的饮食理念。

食疗是指利用食物来调节身体，以达到养生的效果。朝鲜时代，食疗为先，治疗为辅。（这显然是从中国学来的概念）

朝鲜食疗书《东夷宝鉴》（1613）认为，食药同源，食中也有药.因此，我们也可以通过饮食来治疗疾病，并强调“健康之本在于饮食，不懂得合理饮食的人无法延年益寿”。这本书不仅记录了食疗方，还列出了谷物、水果和肉类。蔬菜、蔬菜等各种食品的性质、功效和使用方法。

当时，朝鲜有所谓的“心医”和“食医”。心灵医生是指使病人放松的医生，饮食医生是指用饮食治疗疾病的医生。生病时如果能注意合理饮食，就会面色红润，否则身体就难以痊愈，病情会越来越严重。

朝鲜世宗、文宗、端宗、世祖时期，天文、地理、医学，尤其是医学和医官教育，得到了极大的重视。 1463年12月（世祖朝鲜9年）出版的《医论》记载了世祖概括的治疗原则，将医者的治疗方法分为八类。中药和食药是可行的，值得推广。根据世祖的意愿，为了便于学习和使用，将现有的45张饮食处方编入了饮食要领汇编（1460）。该书在序言中强调了饮食疗法的重要性：“人活在这个世界上，最重要的是饮食，其次是药物。”

不过，韩国早就忘记了这个概念是从中国学来的。反而不知道把自己当成自己是可耻的。它认为这是韩国的原创发明。其实，这种食疗观念早在我国的《黄帝内经》等就有。已经在作品中有所提及，形成了严谨的理论体系。事实上，这套食物概念最初是中国创造的，并影响了亚洲国家和世界。这是韩国无法改变的。

文章来源：《医学食疗与健康》网址: http://www.yxslyjkbjb.cn/zonghexinwen/2021/0730/1559.html

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