在中国古代书籍中，有很多关于食疗的书籍。从南北朝的“食真路”到清代的“随园食单”，许多人在烹饪的同时研究和探索食疗，并取得了丰硕的成果。

现代社会，随着医疗技术的不断发展，西药对身体造成的伤害，使得很多人选择中药来治疗，而不是药物。而有这样一个人，打着食疗师的名义非法赚钱，已经成为食疗界的耻辱。

食疗伴随着中华文明而成长。

早在《山海经》中就有记载：“神农尝药之味，泉之甘苦，使人知而避之。”这说明，早在中华文明形成的初期，中国人就已经学会了。如何用食物治疗疾病。

《山海经》很多内容的可信度还有待商榷，但看过另一本书后，这种质疑就不复存在了。这就是“周礼”。

在《周礼》中，医学被系统地划分为“病药”、“食药”、“溃疡药”和“兽药”四个科室。目前来看，有内科、食疗、外科、兽医四大类。

其中，饮食疗法是一大类。内科和外科的区别是其自身的区别之一。可见，在先秦时期，食疗等待了相当程度的发展，趋于完备。

人们对饮食疗法有一些误解，认为必须吃一些真正的味道才能补充元气。但事实上并非如此。在古代，只有那些王子和将领才有资格享用美食，普通平民也有自己的饮食材料。比如女性想吃红糖，在菜里放上嫩姜可以提高食欲，增加食量等等。

21世纪的前十年，各大电视台纷纷出现在各种健康养生节目中。这些节目都有一个共同点：被邀请的嘉宾中，必定有一个“高手”，一出头就显得很厉害，很吓人。用一些例子来说明他们没有接受他们的建议或治疗，结果令人遗憾，目标受众一定是一些中老年人。

2010年，湖南绿豆的价格突然暴涨数倍，最贵的时候达到每斤15元，依然供不应求。当时很多人不知道为什么，就看有人在超市抢着买绿豆。

原来，那段时间，湖南卫视有个节目叫《百科全书》。在一期中，一个叫张无本的人带来了他自己的书——《吃掉出来的病》。

他在节目中说，只要按照他的指示，长期服用绿豆汤，就可以达到所谓的“百病缠身”的效果。

电视上的评论立刻吸引了大量的人。一时间，报纸头条都在说“喝绿豆汤可以治百病”。

一过十，十过一百。使用绿豆这种物美价廉的食材，只需要按照张无本的说法就可以达到养生的效果。这也是当地人疯狂抢购绿豆的原因，绿豆价格暴涨的现象依然供不应求。

为什么这么多人都选择相信这位专家张无本？

一方面，因为人们本身对饮食疗法的了解不够，自然会听电视台的一些专家的话。另一方面，因为他虚张声势：北京医科大学毕业，全国第一批高级营养师，中医世家等。

这么长的标题给张无本的话增加了可信度。那么在现实中，这位“名医”到底长什么样呢？

如果你看完他写的《吃掉你吃回来的病》一书后觉得有什么可信的，那就去他的私人诊所，或许多相信他。

张五本热火朝天的时候，在北京最贵的地方——北京奥体中心，就有一家叫“五本堂”的大型诊所。内部装修古色古香，有老中医诊所的味道。目的很明显：让来的人觉得在这里花的大笔钱是值得的。

此时，高价在华丽的诊所和神奇的食疗中显得微不足道。通过简单的饮食疗法，您可以避免痛苦而昂贵的西药和充满副作用的治疗方法。这真的很有吸引力。

在乌本塘，注册一个账号需要2000元。即便是把售票员炒到原价几倍，还是有人愿意买单。

另外，五本堂还有所谓的养生培训班。通过传授所谓的食疗方和“理气”，我们可以从不知道真相的人那里获得很多好处。靠着这些“合法收入”，张无本迅速积累了数千万的财富。

随着张五本越来越受欢迎，越来越多的专家质疑他的饮食疗法。

另外，之前在他那里登记的一些患者，尤其是高血压等慢性病患者，在按照张五本的食疗方之后，并没有好转。反而是吃了很多绿豆汤等所谓的减肥食品后，身体出现了不适。

文章来源：《医学食疗与健康》 网址: http://www.yxslyjkbjb.cn/zonghexinwen/2021/0730/1560.html